ब्रेस्ट कैंसर डाइट : क्या खाएं और क्या नहीं?

ब्रेस्ट कैंसर जोखिम कारकों के विस्तृत स्पेक्ट्रम के साथ एक जटिल बीमारी है। पारिवारिक इतिहास (आनुवंशिकी) और बढ़ती उम्र जैसे कारकों को नहीं बदला जा सकता है। आपको ये जानकर आश्चर्य होगा कि भोजन भी इसमें एक बड़ी भूमिका अदा करता है। यदि सही ब्रैस्ट कैंसर डाइट का प्रयोग किया जाये तो चीज़ें काफी हद तक ठीक हो सकती हैं।
ब्रैस्ट कैंसर होने पर घर का ताज़ा खाना ही खाएं
यह बाहर के भोजन या पैकेज्ड फूड की तुलना में हाइजीनिक रूप से सुरक्षित और पोषक रूप से स्वास्थ्यवर्धक है। यह विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है। हम घर के बने भोजन में तेल, नमक, चीनी के प्रकार और मात्रा को नियंत्रित कर सकते हैं। ऐसा बाहरी भोजन के साथ नहीं किया जा सकता है। ब्रैस्ट कैंसर में ये सबसे महत्वपूर्ण सावधानी है जो आपको रखना है।
शाकाहार से दूर करें जटिलता
पादप आधारित खाद्य पदार्थ ब्रैस्ट कैंसर के खतरे को लगभग 15 प्रतिशत तक कम कर सकते हैं। आहार में गहरे हरे पत्ते वाली सब्जियां और नारंगी-पीले रंग के फल और सब्जियां को प्राथमिकता दें। ऐसे खाद्य पदार्थों में बीटा कैरोटीन ब्रैस्ट कैंसर के जोखिम को कम करने से जुड़ा हुआ है। यह कैंसर कोशिकाओं के विकास को भी रोकता है। यह सुझाव है कि दैनिक आहार में फलों और सब्जियों की न्यूनतम 5-6 सर्विंग्स (सब्जियों के 2 सर्विंग, सलाद के 2 सर्विंग और 1-2 फलों की सर्विंग) को शामिल किया जाना चाहिए।
फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ शामिल करें
एस्ट्रोजन की अधिकता को स्तन कैंसर के लिए एक जोखिम कारक माना जाता है। फाइबर से भरपूर आहार शरीर से अतिरिक्त एस्ट्रोजन को हटाने में मदद करता है। फाइबर अन्य विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट उत्पादों को खत्म करने में भी मदद करते हैं। फलियाँ, बीन्स, साबुत अनाज, फल, सब्जियां, जड़ी-बूटियाँ जैसे खाद्य पदार्थों में घुलनशील और अघुलनशील फाइबर अच्छी मात्रा में होते हैं।
गुड फैट्स शामिल करें
अत्यधिक वसा के सेवन से मोटापा हो सकता है जो स्तन कैंसर के लिए एक जोखिम कारक है। साथ ही शरीर को आहार में गुड फैट्स की आवश्यकता होती है जैसे कि ओमेगा -3 फैट। ओमेगा-3 फैट को ब्रैस्ट कैंसर के खिलाफ सुरक्षा प्रदान करने वाला पाया गया है। ओमेगा -3 फैट प्राप्त करने के लिए फ्लैक्ससीड्स, कद्दू के बीज, अखरोट और ठंडे पानी की मछली शामिल करें। कम वसा वाले दूध और दूध उत्पादों जैसे स्किम्ड दूध या टोन्ड दूध, दही और पनीर को प्राथमिकता दें।
प्लास्टिक के बर्तनों और रैप के उपयोग से बचें
जब खाना या पानी प्लास्टिक के बर्तनों या बोतलों में रखा जाता है, तो उसमें प्लास्टिक घुलता है। यह बहुत हानिकारक हो सकता है और कई कैंसर की शुरुआत को ट्रिगर कर सकता है। माइक्रोवेव ओवन में भोजन को ढंकने और प्लास्टिक के बर्तनों के उपयोग के लिए प्लास्टिक रैप्स/ फॉयल के उपयोग से बचने की भी सिफारिश की गई है।
भोजन को न ओवर प्रोसेस करें, न पकाएं
छीलने, काटने, ओवरकुकिंग जैसी प्रोसेसिंग से भोजन से फाइबर निकल जाते हैं। उच्च तापमान पर खाना पकाने और लंबे समय तक खाना पकाने से भोजन में विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट नष्ट हो जाते हैं। तलने के लिए बार-बार बचे हुए तेल का उपयोग करना हानिकारक ट्रांस फैट उत्पन्न करता है। इस प्रकार कम से कम प्रोसेस्ड भोजन करना सबसे अच्छा विकल्प है!

No comments:

Post a Comment

Popular Posts