मूंगफली में आयरन, जिंक मैग्नीशियम,पोटेशियम का अच्छा स्रोत, गरीबों के बदाम मूंगफली की बढी मांग
शिकारपुर,बुलंदशहर। सर्दी के दस्तक देते ही मूंगफली ने बाजार में अपनी जगह बना ली है। वही लोगों तरारी मूंगफली पहुंचाने के लिए सड़क किनारे ठीये भी जम गए हैं। मूंगफली को गरीबों का बादाम कहा जाता है, क्योंकि मूंगफली में वही सभी विटामिन पाए जाते हैं जो हमें महंगे ड्राई फ्रूट्स में होते हैं। इस बार मूंगफली पर 20% की महंगाई भी है। वही गजक और तिलपट्टी की डिमांड बढ़ गई है। बाजार में जगह-जगह सर्दी के मेनी बेचने वाले लोगों ने दुकानें सजा दी हैं। मांग को देखते हुए गज्जक और तिल पट्टी बनाने का काम भी तेज हो गया है महंगाई के कारण दुकानदारों की ग्राहकों से चिक चिक भी होती है। डॉ विनोद कुमार शर्मा का कहना है कि तिल की तासीर गर्म होने के कारण यह सर्दियों में फायदेमंद रहता है। हेमंती बढ़ाने में भी तिल और मूंगफली अच्छे रहते हैं मूंगफली वजन कम करने में भी मदद करती है क्योंकि मूंगफली खाने के बाद कुछ समय तक भूख का एहसास नहीं होता है। मूंगफली का सीजन 5 महीने का रहता है भट्टी की गरम-गरम मूंगफली खाने का अपना ही स्वाद है। लोगों को जो विटामिन सर्दी में चाहिए होते हैं वह मूंगफली खाने से मिल जाते हैं। वही ठंड को देखते हुए गरीबों के बदाम की मांग बढ़ गई है। हर कोई इसकी खरीदारी कर रहा है। मूंगफली इस बार ₹120 किलो बिक रही है। लोहड़ी व मकर संक्रांति त्योहार के आसपास इसकी बिक्री सबसे ज्यादा होती है। उधर सर्दी में इसका प्रतिदिन सेवन करने से जुकाम खांसी नहीं होती है क्योंकि यह काफी गर्म होती है,। बताते हैं कि सर्दियों के मौसम में मूंगफली के गुण शरीर के लिए बहुत लाभकारी होते हैं। डॉ विनोद कुमार शर्मा ने बताया कि मूंगफली हृदय के लिए बहुत अच्छा होती है यह बुरे क्रिस्टॉल को बताती है वही मूंगफली पेट के कैंसर ब्रेस्ट कैंसर और फंगल इंफेक्शन को कम करती है। इसके अंदर आयरन जिंक मैग्नीशियम पोटेशियम कैल्शियम, सेलेनियम मैगजीन कॉपर का बहुत अच्छा स्रोत है। मूंगफली एंटीऑक्सीडेंट्स और मिनरल्स से भरपूर होती है। इसलिए यह स्ट्रांग और दिल संबंधी समस्याओं के खतरे को कम करती हैं। वहीं गुड़ के साथ चीनी की गजक भी बाजार में उपलब्ध हैः। सर्दी के और पढ़ने के साथ इनकी मांग और बिक्री भी बढ़ेगी। गजब विक्रेताओं के कारखानों में कार्य कर गजक बनाने में जुटे हुए हैं दिल एवं गुण को मिलाकर गज्जक बनाई जा रही है। छोटा बाजार स्थित गज्जक विक्रेता अशोक सक्सेना ने बताया कि सर्दी बढ़ने पर बिक्री और बढ़ेगी।
No comments:
Post a Comment