कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करते हैं पिकान: अध्ययन

नोएडा। पेन स्टेट यूनिवर्सिटी द्वारा हाल में किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि रोजाना पिकान (एक प्रकार का नट) खाने से दिल की सेहत में काफी सुधार हो सकता है। मार्च 2025 में अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रीशन में प्रकाशित इस रिसर्च के अनुसार, सामान्य स्नैक्स की जगह पिकान खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है और डाइट की गुणवत्ता बेहतर होती है। द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्‍यूट्रीशन में प्रकाशित इस अध्ययन को अमेरिकन पिकान काउंसिल द्वारा वित्‍त पोषित किया गया था।

अमेरिकन पेकान्‍स के भारत में मार्केट प्रतिनिधि सुमित सरन ने कहा पिकान अपने खास गुणों और कई तरह से उपयोग किये जाने की वजह से दुनियाभर में डाइट का अहम हिस्सा बन गए हैं। हम उम्मीद करते हैं कि भारत में भी ऐसा ही होगा और यहां पिकान के लिए बहुत संभावनाएं हैं। जैसे-जैसे लोगों को इस शानदार नट के फायदों, स्वाद और इसे रोजाना इस्तेमाल करने के तरीकों के बारे में पता चलेगा, इसकी मांग जरूर बढ़ेगी। हम कई मजेदार कार्यक्रमों की योजना बना रहे हैं। भारत के जाने माने शेफ और पोषण विशेषज्ञों को अमेरिकन पिकान के साथ खाना बनाते और इसके बारे में बात करते हुए देखने के लिए तैयार रहें। श्री सरन ने बताया अमेरिकन पिकान को स्नैक के तौर पर खा सकते हैं या इसे किसी डिश में मिलाया जा सकता है। ये सभी प्रमुख ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म और प्रमुख ड्राईफ्रूट रिटेलर्स पर उपलब्ध हैं। उपभोक्ताओं को बस अमेरिकन पिकान सर्च करना है। इस अध्ययन में 25 से 70 साल के 138 वयस्कों को शामिल किया गया, जिनमें मेटाबॉलिक सिंड्रोम जैसे हृदय रोग, स्ट्रोक और टाइप 2 डायबिटीज का जोखिम बढ़ाने वाली स्थितियों का कम से कम एक जोखिम कारक था। प्रतिभागियों को दो समूहों में बांटा गया: एक समूह ने रोजाना अपने सामान्य स्नैक्स की जगह दो औंस पिकान खाए,जबकि दूसरा समूह अपनी सामान्य डाइट पर रहा। 12 हफ्तों के बाद, पिकान खाने वाले समूह में कई महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ देखने को मिले, जैसे किः उनमें कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हुआ, संपूर्ण डाइट की गुणवत्ता में सुधार देखा गया और, उनके न्यूट्रिएंट लेने की क्षमता भी बेहतर हुई इन निष्‍कर्षों से पता चलता है कि पिकान में दिल के लिए हेल्‍दी फैट, फाइबर और जरूरी पोषक तत्व होते हैं, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ दिल की सेहत को बेहतर बनाने का एक आसान तरीका हैं।

प्रसिद्ध लेखिका और पोषण विशेषज्ञ कविता देवगन ने कहा, अमेरिकन पिकान शानदार और दिल के लिए फायदेमंद नट्स हैं, जिनके लाभ वैज्ञानिक शोध से प्रमाणित हैं ये डायबिटीज को भी नियंत्रित करते हैं, क्योंकि इनमें मोनोअनसैचुरेटेड फैट्स की उच्च मात्रा होती है इनमें 19 से ..अधिक विटामिन और खनिज होते हैं और ये फाइटोन्यूट्रिएंट्स का बेहतरीन प्‍लांट-बेस्‍ड सोर्स हैं।इसमें त्वचा के लिए अच्छे पोषक तत्व जैसे विटामिन ई, विटामिन ए, जिंक, फोलेट और फॉस्फोरस भी होते हैं। पिकान प्रोटीन, हेल्‍दी फैट और फाइबर का पावरहाउस हैं, जो आपको लंबे समय तक ऊर्जा और संतुष्टि प्रदान करते हैं। ये कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटैशियम का अच्छा स्रोत हैं, जो ब्‍लडप्रेशर और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं।